2025年5月7-9日 美国内华达州拉斯维加斯市 拉斯维加斯会展中心 由主办
2022-2023年度美国便利服务 行业调查摘要
据NAMA基金会《2022-2023年度美国便利服务行业调查报告》显示，截至2023年底，美国便利服务业的营收预计达266亿美元。在一个重塑的商业环境中，美国便利服务业的营收已全面恢复到疫情前的水平。
面对一个新的商业环境，即不断演变的重返办公室模式、不断变化的消费行为、对营养健康产品（“better-for-you” products）的需求以及快速发展的技术，美国便利服务业已完成全面复苏，年收入达 266 亿美元。
这一成就——代表着整个便利服务业的成功，已载入美国NAMA基金会的最新研究成果《便利服务业现状: 2022-2023年度行业调查报告》之中。
除了为本行业提供有关工作场所、消费者和技术趋势的重要调研外，此调查报告还用于NAMA向政府官员和公众提供咨询和培训，以便让人们对该行业及其利益有一个正确的认识。
美国便利服务业营收历年对比 （单位：10亿美元）
数据来源：Technomic公司
注：（F）代表预测数据
据美国便利服务业2023年第三季度的预测显示，该行业将在2023年底全面复苏。预计该行业2023 年收入总额将达到 266 亿美元，反映出自 2020 年以来发生了110 亿美元的市值变化，而且完全实现了疫情前的市值。
从市值角度来看，虽然该行业已完全复苏，但是它经历了一系列的变化，并出现了与 2020 年之前不同的增长模式。
主要调查结果如下:
● 自 2020 年以来，便利服务业中各细分市场（业务板块）从新冠疫情的影响中恢复的情况各不相同，这取决于重返工作岗位政策、行业整合、技术应用、劳动力趋势和不断变化的消费者需求状况，比如对“拿了即走” (grab-and-go)的购物选项的需求。行业增长的主要驱动力来自无店员值守的微型店铺（micro markets，以下简称“无人微店”），其营收目前是疫情前的两倍。2014年，无人微店占便利服务业的2%。在2020年期间，无人微店仅受到轻微的影响，当时该业务板块占比上升到 12%。此后，无人微店的营收年增长率为41%，目前占整个便利服务业营收的20%。
● 自动售货机运营仍是便利服务业中最大的细分市场（业务板块），但其复苏时间较长，其收入水平刚刚接近疫情前的水平。预计2023年自动售货机运营的整体营收略低于 2019 年疫情前的水平（2023 年为68%，2019 年为 69%）。随着技术与消费者的选择为无人微店和其他服务创造了新的机会，传统自动售货机的市场份额将继续受到侵蚀，因此传统自动售货机运营正在向无人微店的业务板块转移，这一趋势预计将持续下去。
● 办公室咖啡服务(OCS)和相关茶水间/办公室餐食服务（pantry services）仍远低于疫情前的水平。回归工作场所的速度放缓以及便利服务运营商对服务供应项目的不断调整加剧了这一状况。截至2023 年，据来自办公室咖啡服务和茶水间/办公室餐食服务的营收数据显示，这些服务领域的收入仅为疫情前的一半多。
美国便利服务行业构成（按产品线划分） 各细分市场/业务板块运营商占比（%）
注：(F)代表预测数据
技术将继续发展，在细分市场（业务板块）中创造出更多基于无店员值守技术的解决方案，如“纳米”微店(nano markets)和智能冰柜(smart coolers)。这些解决方案很可能会取代现有的产品供应方式，尤其是自动售货机售卖方式。
办公室咖啡服务和茶水间/办公室餐食服务(pantry services)在很大程度上取决于远程工作的趋势。一些企业正在利用这些服务来吸引员工返回办公室，例如提供更多的优质产品选项或更大的咖啡饮品定制能力，但尚未完全返回办公场所的办公人员的绝对人数将会持续延缓该细分市场（业务板块）的复苏。
自动售货机解决方案正处于调整期。尽管在疫情前自动售货机运营的收入一直在下降，但消费者对非接触式订购选项、非食品类商品或 “拿了即走”(grab-and-go)餐食的需求，为自动售货机运营提供了拓展商机的机会。
本行业内出现了重大整合，主要影响到自动售货机运营，而且这种情况很可能会继续下去。自 2020年以来，自动售货机运营商数量平均每年下降 4.4%，这不仅反映出商业环境的挑战，也反映出该行业大型运营商的企业并购情况。
在所评估的四个产品线当中，无人微店（micro markets）最为突出，是最有可能、也是最有能力提供营养健康产品的业务板块。调查受访者表示，在过去一年中，茶水间/办公室餐食服务最有可能增加营养健康产品（70%的茶水间/办公室餐食服务运营商），尽管已有53%的自动售货机运营商增加了营养健康产品供应。
运营商被要求说明他们重点为客户群提供的食品类型，他们优先考虑低糖/无糖、低热量和低脂肪的食品。采用新鲜或有机的配料成份，构成了运营商最有可能为其客户优先考虑的营养健康的产品类型。
可持续发展的重要性日益凸显，往往由客户/甲方公司的要求所驱动。在衡量可持续发展的各种因素中，运营商优先考虑的是减少食物浪费和能源利用，以及回收再利用和减少碳足迹。
鉴于整个行业的新动态，未来的增长速度将因细分市场（业务板块）而异，而且在许多情况下，这些未来的增长将有助于表现不佳的细分市场（业务板块）更接近全面市值的复苏。
按各业务板块的市值预测的增长 以2019年为基数计算增长率 (2019 = 100)
关于NAMA：美国自动售货协会（NAMA）成立于1936年，代表着310亿美元营业额的美国便利服务业（包括自动售货、办公室咖啡与茶水服务、零食服务和无人微店）。拥有1000多家企业会员，其中不乏众多世界知名品牌。美国自动售货协会（NAMA）为其会员代言、提供培训和研发服务。
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